МонаМилк-смесь № 15 Б2 заменитель творожного сырья при производстве сладких изделий

Комплексная пищевая добавка «МонаМилк-смесь №15 Б2» является заменителем творожного сырья при производстве сладких изделий (сырники, запеканки, чизкейки, кремы, сочни и пр.), а также для замены творога в тесте при изготовлении кексов и других изделий, куда входит творог или сметана по рецептуре. Преимущества сухой смеси перед натуральным творогом прежде всего в повышении микробиологической чистоты продукта, стабильности качества, вкусо-ароматическая композиция смеси придает продукту нежный ванильно-сливочный аромат с тонкими фруктовыми нотами. Преимущества использования и функциональные свойства Создание тела продукта. Улучшение вкусовых качеств, придание «полноты вкуса». Экономическая выгода. Облегчение технологического процесса. Снижение рисков микробиологического инфицирования продукта. При внесении в тесто полностью заменяет творог.