Комплексная пищевая добавка «МонаМилк-смесь №14 АС-1» для увеличения выхода сыра, сырного продукта. Преимущества использования и функциональные свойства Увеличивает выход готового продукта от 10-25%. Способствует получению устойчивой эмульсии при производстве сырного продукта. Улучшает структуру сырного зерна, делает ее более плотной и однородной. Предотвращает потери белка и жира в сыворотку. Снижает себестоимость продукта, при этом улучшает органолептические качества продукта. Маскирует посторонние привкусы.