Основное назначение – улучшение качества молочного продукта с низким содержанием белка. Комплексная пищевая добавка «МонаМилк-смесь№ 15 Б1» применяется при производстве питьевого молока, молочных коктейлей, сывороточных напитков с нейтральным рН для придания тела и полноты вкуса продукту, улучшения вкусовых качеств. При применении в молочном продукте, где используется для замены молока сыворотка, предотвращает расслоение и полностью маскирует все посторонние привкусы, существенно улучшая готовый продукт. Преимущества использования и функциональные свойства Создание тела продукта. Улучшение вкусовых качеств, придание «полноты вкуса».