Комплексная пищевая добавка «МонаМилк-смесь №1 СК1» используется в качестве стабилизатора, загустителя при производстве творога. Преимущества использования и функциональные свойства Увеличивает выход готового продукта; Обогащает продукт белком, обеспечивает выраженный сливочный вкус; Улучшает структуру продукта, делает ее более плотной, рассыпчатой; Увеличивает срок хранения продукта; Уменьшает тенденцию к синерезису; Сокращает время обработки сгустка.