МонаМилк-смесь № 8 Н1 для вареного сгущенного молока

Комплексная пищевая добавка «МонаМилк-смесь №8 Н1» - стабилизатор для термостабильного вареного сгущенного молока, вареного сгущенного продукта, жиросодержащих начинок, кремов. Преимущества использования и функциональные свойства Образует в зависимости от дозировки структуру от кремообразной до плотного геля. Обладает высокой влаго- и жиросвязывающей способностью, является прекрасным эмульгатором. Дает возможность снизить себестоимость продукта без потери качества. Улучшает структурные свойства. Полностью устраняет синерезис. Позволяет получить продукт, устойчивый к механическому воздействию, температурным перепадам, заморозке, термообработке. Подходит для изготовления продукции по ГОСТ, не содержит крахмала.