Для получения скидки, укажите промокод INGRED Пищевой консервант Натамицин Е235 Натамицин – это природный противогрибковый агент, который успешно подавляет дрожжи и плесень. При этом натамицин не создаёт существенного влияния на бактерии. В молочной промышленности эта добавка-консервант используется следующим образом: производится поверхностная обработка сыра методом погружения в суспензию или с помощью распыления; опрыскивается нарезанный сыр; добавляется непосредственно в домашний и сливочный сыры, творожную массу, сметану и йогурт. Используется Е235 и в мясной промышленности: выполняется поверхностная обработка сырых колбас и кусков мяса; обрабатывается поверхность готовых колбас, опрыскивается нарезка, замачиваются оболочки; в морепродукты может быть как прямое добавление, так и поверхностная обработка; добавляется непосредственно в мясные и рыбные консервы В других областях пищевой промышленности эта пищевая добавка применяют так: в кондитерской отрасли (торт, пирожные, джем, желе) – для поверхностной обработки и для прямого внесения в продукт; при выпекании хлебобулочных изделий возможна как поверхностная обработка, так и добавление в продукт; при изготовлении масложировых изделий (майонез, спрэд, маргарин) добавляют непосредственно в продукт.